Si tienes en cuenta que el salmón es uno de los pescados más saludables por su contenido en Omega 3 y que este plato contiene zumo natural de naranja, nos encontramos ante un plato redondo y, sin duda, sabroso, un delicioso salmón a la naranja.
Si bien el salmón está delicioso cocinado simplemente a la plancha, nos encanta probar combinaciones diferentes para variar nuestros platos y que nunca lleguen a aburrirnos.
Aunque pueda parecer arriesgado, lo cierto es que la combinación del dulce de la naranja con su toque cítrico y el sabor intenso del salmón con el sofrito de cebolla que te vamos a explicar a continuación da un resultado digno de un plato de los mejores chefs.
Lista de la compra para hacer Salmón a la naranja
- 400 gramos de salmón
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Dos naranjas
- Pimienta negra
- Eneldo
- Sal
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Receta de salmón a la naranja
Primer Paso
Pica el ajo y la cebolla y sofríelos en una sartén con aceite.
Segundo Paso
Añade el zumo natural de las naranjas que habrás exprimido previamente y llévalo a ebullición. Posteriormente déjalo que espese a fuego lento, hasta que veas una textura espesa que te guste. Salpimenta al gusto.
Tercer Paso
Tritura la salsa que haya quedado con una batidora sin que llegue a quedarse muy fina. Lo que se pretende es que los ingredientes queden ligados.
Cuarto Paso
Por otro lado, en una sartén a parte, sella el salmón a fuego fuerte por ambas partes.
Quinto Paso
Pasa el salmón a la sartén con la salsa y echa un poco de eneldo por encima. Cocínalo durante unos 4 minutos utilizando una tapadera para que el salmón se empape de todos los sabores gracias al vapor y ¡listo!
Conclusión
Comer salmón a la naranja puede ser beneficioso por varias razones. Aquí te presento algunos motivos por los que podrías considerar incluir este plato en tu dieta:
- Fuente de proteína: El salmón es una excelente fuente de proteína de alta calidad. La proteína es importante para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo, y también puede ayudar a mantener la masa muscular y el metabolismo y es uno de los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente y lo puedes añadir a tu dieta cocinando esta receta de salmón a la naranja. Es importante por varias razones:
- Construcción y reparación de tejidos: La proteína es esencial para la construcción y reparación de tejidos del cuerpo, como los músculos, la piel, los huesos, el cabello y las uñas.
- Enzimas y hormonas: Las proteínas son necesarias para la producción de enzimas y hormonas en el cuerpo, que ayudan a regular las funciones del cuerpo, como la digestión, el crecimiento y el desarrollo, y la respuesta al estrés.
- Transporte de nutrientes: Las proteínas pueden unirse a otros nutrientes en el cuerpo, como las vitaminas y los minerales, y ayudar a transportarlos a donde se necesitan.
- Energía: Si bien la proteína no es una fuente principal de energía para el cuerpo, puede ser utilizada como fuente de energía cuando los carbohidratos y las grasas no están disponibles.
- Omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro, la función cognitiva, la salud del corazón y la reducción de la inflamación en el cuerpo. La naranja también es una fuente de ácido ascórbico que ayuda a que nuestro cuerpo absorba mejor el omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que se encuentra en algunos alimentos, especialmente en pescados como el salmón, la sardina y el atún, así como en semillas de chía, linaza, nueces y aceite de pescado. Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y ofrecen varios beneficios para la salud
- Vitamina C: La naranja es una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. También puede ayudar en la absorción del hierro. La vitamina C es una vitamina esencial que se encuentra en muchos alimentos, como cítricos y verduras. Tiene varias funciones importantes en el cuerpo, incluyendo actuar como antioxidante, ayudar en la formación de colágeno y contribuir al sistema inmunológico. La deficiencia grave de vitamina C puede causar escorbuto, mientras que el exceso puede causar efectos secundarios como diarrea y náuseas. La vitamina C se destruye fácilmente con la cocción y el almacenamiento prolongado, y los fumadores y las personas expuestas al humo de segunda mano pueden necesitar más vitamina C. La suplementación puede ser útil en algunas circunstancias, pero se debe hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento.
- Sabor: El sabor fresco y ligeramente dulce de la naranja puede complementar muy bien el sabor suave y rico del salmón, dando como resultado un plato delicioso.
- Versatilidad: El salmón a la naranja es un plato versátil que puede ser preparado de diversas formas, como a la parrilla, al horno, en salsa, entre otros. Esto lo convierte en una opción práctica y fácil de incluir en la dieta.
En resumen, el salmón a la naranja es una opción saludable y deliciosa que puede proporcionar proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y vitamina C. Además, es fácil de preparar y puede ser incluido en una dieta equilibrada y variada.
Como ves, es una receta sencilla y original que llamará la atención a tu paladar. Es importante que el salmón no se pase mucho para que no quede reseco.
Ya sabes, pon las mejores naranjas valencianas en tu vida.
