Receta de Hummus
Desde Frutamare, tu tienda de frutas y verduras online, queremos llevarte a un viaje culinario al corazón del Oriente Medio con una receta que se ha convertido en un verdadero tesoro gastronómico a nivel mundial: el hummus.
Tipo: Tapa
Cocina: Oriente Medio
Palabras clave: Hummus
Rendimiento de la receta: 2
Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado: 5M
Tiempo total: 15M
Ingredientes de la receta:
- Garbanzos secos (250 gramos) o garbanzos en conserva (400 gramos)
- Tahini (pasta de sésamo): 100 gramos
- Dientes de ajo: 2
- Jugo de limón grande: 1
- Aceite de oliva virgen extra: 50 ml.
- Sal: al gusto
- Comino en polvo: 1 cucharadita
- Agua: aproximadamente 100 ml, ajustar según la consistencia deseada
- Pimentón dulce: para decorar
- Perejil fresco: para decorar
Instrucciones de la receta:
Primer Paso:
Si optas por garbanzos secos, remójalos la noche anterior en agua con una pizca de bicarbonato para suavizarlos. Al día siguiente, cuécelos en agua fresca hasta que estén tiernos, lo que puede llevar aproximadamente 90 minutos. Si usas garbanzos en conserva, simplemente escúrrelos y enjuágalos bien antes de usar.
Segundo Paso:
Tercer Paso:
Cuarto Paso:
4.8
Pros
- Alto contenido en proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales, como hierro, fósforo y folato.
- Propiedades organolépticas
Desde Frutamare, tu tienda de frutas y verduras online, queremos llevarte a un viaje culinario al corazón del Oriente Medio con una receta que se ha convertido en un verdadero tesoro gastronómico a nivel mundial: el hummus.
Este plato, una crema suave de garbanzos con un rico historial cultural y una enorme versatilidad en la cocina, es perfecto para cualquier ocasión, desde un aperitivo casual hasta cenas más elaboradas.
En Frutamare creemos firmemente que la calidad de los ingredientes es clave para crear comidas memorables, por eso te invitamos a visitar nuestra tienda para comprar garbanzos y otros ingredientes frescos necesarios para la elaboración de esta delicia oriental.
El hummus está hecho principalmente de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), limón y ajo; este plato es un ejemplo claro de cómo ingredientes básicos pueden transformarse en una experiencia culinaria extraordinaria. Además, su popularidad no solo se debe a su delicioso sabor, sino también a sus reconocidos beneficios para la salud, al ser muy rico en proteínas, fibra y grasas saludables.
Ya seas un aficionado a la cocina del Medio Oriente o simplemente alguien en busca de una receta fácil, saludable y deliciosa, el hummus es, sin duda, una opción excelente. Acompáñanos en este viaje de sabor, salud y cultura con nuestra receta de hummus, y descubre por qué este plato ha cautivado corazones (y paladares) en todo el mundo.
Lista de la compra para hacer hummus
Preparar hummus desde cero es una invitación a descubrir cómo ingredientes simples pueden combinarse para crear un plato que es mucho más que la suma de sus partes.
Los garbanzos son la base del hummus; comprar legumbres como estas es una gran apuesta para la salud por su alto contenido en proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales, como hierro, fósforo y folato. Su textura y sabor suaves los convierten en el lienzo perfecto para las ricas notas que aportan el tahini y el ajo.
El tahini, o pasta de sésamo, aporta una textura cremosa y un sabor a nuez al hummus, además de ser una excelente fuente de grasas saludables, calcio, proteínas y antioxidantes.
El ajo, con su ligero y distintivo toque picante, eleva notablemente el sabor del hummus; el jugo de limón añade un toque refrescante y equilibra los sabores del plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra, un pilar de la dieta mediterránea, enriquece sus propiedades organolépticas.
Estos son los principales ingredientes de nuestra receta de hummus. A continuación te mostramos las cantidades que debes utilizar para una comida de 6 comensales:
- Garbanzos secos (250 gramos) o garbanzos en conserva (400 gramos)
- Tahini (pasta de sésamo): 100 gramos
- Dientes de ajo: 2
- Jugo de limón grande: 1
- Aceite de oliva virgen extra: 50 ml.
- Sal: al gusto
- Comino en polvo: 1 cucharadita
- Agua: aproximadamente 100 ml, ajustar según la consistencia deseada
- Pimentón dulce: para decorar
- Perejil fresco: para decorar
Preparación de receta de hummus
Este plato es sorprendentemente sencillo de preparar, requiriendo solo unos pocos utensilios básicos de cocina y alrededor de 10-15 minutos de preparación activa (con garbanzos en conserva), más el tiempo de cocción de los garbanzos si optas por usarlos secos (necesitarán remojarse durante la noche y cocinarse durante aproximadamente 90 minutos).
Para embarcarte en esta aventura culinaria, necesitarás tener a mano algunos utensilios esenciales. El primero y más importante es un procesador de alimentos o una licuadora potente, que te permitirá combinar los garbanzos, el tahini, el limón y los demás ingredientes hasta alcanzar esa textura suave y homogénea característica del hummus.
Además, necesitarás una olla grande si decides cocinar garbanzos secos, así como utensilios básicos como un colador (para enjuagar las legumbres), un cuchillo y una tabla de cortar (para preparar el ajo), y algunos recipientes para medir los líquidos y los ingredientes secos.
A continuación te guiamos paso a paso a través de la preparación de este emblemático plato.
Primer paso
Si optas por garbanzos secos, remójalos la noche anterior en agua con una pizca de bicarbonato para suavizarlos. Al día siguiente, cuécelos en agua fresca hasta que estén tiernos, lo que puede llevar aproximadamente 90 minutos.
Si usas garbanzos en conserva, simplemente escúrrelos y enjuágalos bien antes de usar.
Segundo paso
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal y el comino. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Mientras el procesador está en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva y el agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Tercer paso
Prueba el hummus y ajusta el sazonado según sea necesario. Puedes añadir más sal, comino o jugo de limón al gusto.
Cuarto paso
Transfiere el hummus a un plato de servir. Haz un pequeño pozo en el centro y vierte un poco de aceite de oliva. Espolvorea pimentón dulce y decora con perejil fresco. Puedes acompañarlo con pan de pita, verduras crudas o como complemento en ensaladas.
Al preparar tu propio hummus en casa, tienes el control total sobre los ingredientes, permitiéndote ajustar sabores a tu gusto y asegurarte de que estás utilizando productos de la más alta calidad. Para ello, recuerda visitar nuestra tienda para todos tus productos frescos y de alta calidad. Y si buscas inspiración para más platos saludables y deliciosos, explora nuestro blog para encontrar desde recetas vegetarianas hasta cómo preparar una ensalada de lentejas.
