Descubierta como una mutación de la naranja doble fina en Almenara (Castellón), la naranja Sanguinelli lleva cultivándose desde 1929. Teniendo similitud con la naranja Blanca, la principal característica que la diferencia es su color: con un color naranja con toques granate la piel no es del todo roja adquiriendo un color que puede recordar al melocotón.
Su gajo es de un color que varía en intensidad según la pieza pero no suele tener color rojo en la totalidad del mismo. Al igual que con todas las naranjas de sangre, la Sanguinelli comparte propiedades nutricionales. Además de ser rica en en vitamina C, A, fibra, calcio o ácido fólico; posee antocianinas que son las que le aportan el color rojo y betacarotenos necesarios para combatir el envejecimiento y prevenir enfermedades como el cáncer.
Decir que este tipo de naranja de sangre tiene una producción bastante buena y sirve tanto como naranja de mesa como de zumo debido a su buen porcentaje de agua por pieza.
Características de la Naranja Sanguinelli
La naranja Sanguinelli tiene en el color su característica diferencial pero hay algunos más beneficios en la naranja sanguina:
- La temporada de la Sanguinelli se sitúa desde mediados de enero a inicios de abril. Al ser una naranja tardía, requerirá de inviernos con temperaturas bajas para que cada naranja tenga una mayor concentración de rojo.
- A pesar de necesitar unas condiciones especiales de temperatura para poder adquirir el color rojo cada naranja, su cultivo es sencillo ya que los naranjos de la Sanguinelli son fuertes y resistentes.
- Al igual que muchas otras variedades de naranja, esta naranja de sangre carece de pepitas, de esta forma no hay que preocuparse de molestias innecesarias.
- A diferencia de con naranjas de las familias de las Navel o de las Blancas (y como bien hemos comentado), es una naranja con antocianinas, estas le confieren su color rojo así como propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
- La naranja sanguinelli es una naranja con un calibre pequeño y con una piel fina y blanda. El color de la naranja en la piel es irregular con un color naranja suave moteado por manchas de color rojo intenso.
- El sabor de este cítrico es muy dulce pero con un amargor un poco pronunciado, recordando en algunos casos a los frutos rojo como la cereza. Muy apreciada en países como Italia como naranja de mesa (siendo la más consumida del país).
- El gajo en este tipo de naranjas es muy blando, siendo muy apreciado por su jugosidad y capacidad de fundirse en boca con cierta facilidad. Se puede incluso apretar entera, perforar con una pajita y beberla como zumo directamente.
Sin duda la naranja Sanguinelli es una variedad muy apreciada tanto por su vistosidad a la hora de elaborar zumos o platos como por su sabor complejo y delicioso. Además de su apariencia y sabor, es una naranja con nutrientes únicos que hacen de ella algo especial: muy a tener en cuenta si se quiere tener una dosis extra de antioxidantes y prevenir a nuestro cuerpo de un envejecimiento prematuro.
La naranja sanguinelli es una variedad de naranja de tamaño mediano a grande que se distingue por su piel gruesa y suave y su pulpa de color rojizo. Es originaria de Sicilia, Italia, y se cultiva en todo el mundo, incluyendo España, California y Australia. Su temporada de cosecha comienza en diciembre y se extiende hasta marzo.
Una de las características más destacadas de la naranja sanguinelli es su color rojizo en la pulpa, que se debe a la presencia de antocianinas, un tipo de pigmento natural que se encuentra en algunos alimentos. Este pigmento le da a la naranja un sabor único y un aspecto atractivo, lo que la convierte en una opción popular para ensaladas de frutas y postres.
Otra característica importante de la naranja sanguinelli es su sabor. Es una naranja dulce y jugosa, con un sabor refrescante y una acidez equilibrada. Además, es una buena fuente de vitamina C, que es esencial para la salud del sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades.
La naranja sanguinelli es una variedad de naranja de temporada limitada, por lo que es importante aprovechar su disponibilidad cuando está en temporada. También es importante tener en cuenta que esta variedad de naranja es más delicada que otras variedades, por lo que es importante manejarla con cuidado y almacenarla adecuadamente para evitar dañarla.
