02/07/2025
Visitar nuestra tienda de frutas y verduras online es el primer paso hacia el inicio de una aventura culinaria emocionante, especialmente cuando el objetivo es explorar recetas que transforman ingredientes simples en creaciones culinarias extraordinarias.
El pastel de calabacín, con su textura suave y exquisito sabor, sirve como el ejemplo perfecto de la magia culinaria que surge cuando un vegetal en apariencia tan “humilde” es elevado a un nivel gourmet.
En Frutamare te ofrecemos los calabacines más frescos y de la mejor calidad, asegurando que cada bocado de tu pastel sea tan delicioso como nutritivo. Al seleccionar cuidadosamente cada calabacín, te aseguramos un viaje culinario que no solo nutre el cuerpo sino que también deleita el paladar.
Lista de la compra para hacer pastel de calabacín
Cada ingrediente en esta receta ha sido seleccionado tanto por su contribución nutricional como por el aporte único que hace al conjunto del plato.
Al comprar calabacines, los protagonistas de nuestra receta, aportas una textura suave y una ligera dulzura que hace de base perfecta para nuestro pastel. Su alto contenido de agua ayuda a mantener el pastel húmedo, mientras que su sutil sabor permite que los otros ingredientes brillen.
La harina de trigo actúa como el esqueleto del pastel, proporcionando estructura y firmeza. La harina es esencial para unir todos los componentes, asegurando que el pastel mantenga su forma y textura después de hornearse.
Los huevos son el pegamento que une todos los ingredientes, agregando riqueza y profundidad al pastel, además de contribuir a su estructura general. Al batirse, los huevos incorporan aire en la mezcla, lo que resulta en un pastel más ligero y esponjoso.
El queso parmesano rallado aporta un toque de umami y una textura crujiente en la superficie del pastel. Este queso, con su sabor fuerte y ligeramente salado, realza los sabores sutiles del calabacín y añade complejidad al perfil de sabor del plato.
La leche suaviza la masa del pastel, agregando humedad y cremosidad. Su contenido graso es clave para conseguir un pastel rico y con una textura aterciopelada.
En cuanto al aceite de oliva virgen extra, introduce un sutil aroma a hierbas y una textura sedosa, aportando notas de frescura.
Por último, la sal, la pimienta y la nuez moscada son fundamentales para realzar y equilibrar los sabores de todos los ingredientes, aportando calidez y complejidad al plato.
A continuación te mostramos estos ingredientes con las cantidades necesarias para una comida con 6 comensales:
- Calabacines frescos: 500 gramos
- Harina de trigo: 200 gramos
- Huevos grandes: 4 unidades
- Queso parmesano rallado: 100 gramos
- Leche entera: 200 ml
- Aceite de oliva virgen extra: 50 ml
- Sal y pimienta negra: al gusto
- Nuez moscada: una pizca
- Mantequilla: para engrasar el molde
- Pan rallado: para espolvorear el molde
Preparación de receta de pastel de calabacín
Para embarcarse en la preparación de este delicioso plato es esencial contar con los utensilios adecuados:
- Rallador: fundamental para obtener la textura deseada del calabacín, permitiendo que se mezcle perfectamente con el resto de los ingredientes.
- Bol grande: utilizado para combinar los ingredientes de manera uniforme, asegurando que cada componente se distribuya de manera equitativa.
- Batidora o mezcladora: esencial para batir los huevos y mezclarlos con el calabacín rallado y los demás ingredientes, logrando una masa homogénea.
- Molde para hornear: dependiendo del tamaño deseado del pastel, deberás tener a mano un molde adecuado, preferiblemente uno que sea antiadherente o que puedas forrar con papel de hornear para facilitar la extracción del pastel una vez cocido.
- Espátula: útil para esparcir la mezcla en el molde y para ayudar a desmoldar el pastel una vez esté listo.
- Horno: indispensable para hornear el pastel, debe precalentarse a la temperatura adecuada antes de introducir el pastel.
El tiempo total para la elaboración del pastel de calabacín es de alrededor de 1 hora y 15 minutos, desde el inicio de la preparación hasta el momento de servir.
Estos son los pasos a seguir.
Primer paso
Ralla los calabacines finamente y escúrrelos para eliminar el exceso de agua. Esto asegurará que tu pastel tenga la consistencia perfecta.
Segundo paso
En un bol grande, bate los huevos y añade la harina, la leche, el queso parmesano, el aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Luego incorpora los calabacines rallados.
Tercer paso
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvorea un poco de pan rallado. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante unos 40 o 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
Cuarto paso
Deja enfriar el pastel unos minutos antes de desmoldar. Sirve caliente o a temperatura ambiente, tanto como plato principal o como acompañamiento.
El pastel de calabacín es perfecto para cualquier temporada y ocasión, siendo una forma deliciosa de incorporar más vegetales en tu dieta. Para más inspiración culinaria, no olvides explorar nuestro blog, donde podrás descubrir desde maravillosas recetas vegetarianas hasta aprender cómo hacer hummus, entre muchos otros tesoros gastronómicos.
