Tofu Marinado en 3 pasos
Esta receta de tofu marinado es una forma fantástica de disfrutar de las bondades de este alimento de origen oriental, con un sabor intenso y una textura satisfactoria.
Tipo: Primer Plato
Cocina: China
Palabras clave: Tofu
Tiempo de preparación: PT1H30M
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: PT2H
Ingredientes de la receta:
- 400 gramos de tofu firme.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharada de vinagre de arroz.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
Instrucciones de la receta:
Primer Paso:
En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado y pimienta negra al gusto. Corta el tofu en cubos o rebanadas y sumérgelos en el marinado, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Dejar marinar durante al menos 30 minutos, aunque un par de horas sería lo ideal para una mayor absorción de sabores.
Segundo paso:
Antes de realizar esta receta de Tofu Marinado te explicamos el origen de este alimento. El tofu, también conocido como queso de soja, es un alimento que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Originario de China, el tofu se ha utilizado en la cocina asiática durante siglos y ahora es un ingrediente común en muchas cocinas internacionales. En nuestra tienda de frutas y verduras online puedes encontrar los mejores ingredientes para elaborar las más sabrosas recetas con este saludable alimento.
El tofu se elabora coagulando la leche de soja y luego prensando los cuajos resultantes en bloques sólidos. Los diferentes niveles de firmeza (suave, firme y extrafirme) dependen de la cantidad de agua que se extrae. El tofu suave es más adecuado para sopas y postres, mientras que el firme y extrafirme son ideales para freír, hornear y asar.
El tofu es conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, especialmente para aquellas personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. También es rico en hierro, calcio, magnesio y otros minerales esenciales. Además, contiene isoflavonas, que se han relacionado con la prevención de osteoporosis y cáncer de mama.
La naturaleza suave del tofu permite que absorba fácilmente los sabores de otros ingredientes, lo que lo hace extremadamente versátil en la cocina. Puede ser marinado, asado, frito, o incluso mezclado en batidos y postres.
A continuación vamos a explicarte cómo elboara una de las variantes más deliciosas de este exótico alimento: el tofu marinado.
Lista de la compra para hacer tofu marinado
El tofu marinado es una deliciosa y sencilla manera de disfrutar de este versátil ingrediente. Esta receta está diseñada para 4 comensales y el tiempo total de cocinado es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de marinado (entre 30 minutos y 2 horas). Cuanto más tiempo se marine el tofu, más intenso será su sabor.
El marinado puede variar según el gusto personal, pero típicamente incluye una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, ajo, jengibre y hierbas. La clave es equilibrar los sabores dulces, salados, ácidos y picantes según las preferencias personales.
La lista de ingredientes que necesitarás para elaborar esta receta de tofu marinado es la siguientes:
- 400 gramos de tofu firme.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- 1 cucharada de vinagre de arroz.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- Pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
Preparación de tofu marinado
El tofu marinado es el que ha sido sumergido en una mezcla de varios condimentos y líquidos para realzar su sabor. A diferencia del tofu regular, que es bastante neutro en sabor, el tofu marinado absorbe los sabores del marinado, lo que le da un perfil organoléptico mucho más rico y complejo.
Para marinar, es mejor usar tofu firme o extrafirme ya que mantiene su forma y textura cuando se cocina. Antes de comenzar, es importante prensar el tofu durante de 10 a 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto asegurará que el tofu absorba mejor el marinado y quede crujiente al freír.
Primer Paso
El primer paso de la elaboración de esta receta es la preparación del marinado. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado y pimienta negra al gusto. Esta mezcla equilibra los sabores umami, dulces y picantes, creando un marinado rico y complejo.
Corta el tofu en cubos o rebanadas y sumérgelos en el marinado, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Dejar marinar durante al menos 30 minutos, aunque un par de horas sería lo ideal para una mayor absorción de sabores.
Segundo paso
El segundo paso de la elaboración está enfocado a la freidura del tofu. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Retira cuidadosamente el tofu del marinado, escurriendo el exceso de líquido. Fríe el tofu en la sartén caliente, volteándolo cuidadosamente para dorarlo uniformemente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Es importante que evites sobrecargar la sartén para que cada pieza de tofu pueda cocinarse de manera uniforme y adquiera una textura crujiente.
Tercer paso
Una vez que el tofu esté dorado y crujiente, está listo para servir. Puede presentarse como plato principal o acompañamiento. Es excelente con arroz, verduras al vapor, en ensaladas (echa también un vistazo a nuestra espectacular ensalada de quinoa), o incluso como relleno en wraps y bocadillos. El tofu marinado ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas que enriquecerán cualquier comida.
Esta receta de tofu marinado es una forma fantástica de disfrutar de las bondades de este alimento de origen oriental, con un sabor intenso y una textura satisfactoria. Es ideal tanto para quienes ya aman el tofu como para aquellos que se inician en su consumo. Disfruta de este plato lleno de sabor y completa tu menú vegetariano con recetas como el quiche de verduras y la pizza vegetariana.
