¿Cómo pelar tomates?

¿Cómo pelar tomates?: Hay un eterno debate alrededor de si el tomate es una fruta o una verdura. Y lo mismo pasa con su piel: un dietista recomendaría no quitarle la piel para no perder nutrientes, mientras que un chef aconsejaría hacerlo para mejorar su textura. Como en todo, opiniones diversas. Al final tú decides.

Pero si optas por no pelar el tomate, que nunca sea por creer erróneamente que esta tarea es más complicada de lo que realmente es. ¿Cuántas veces te ha pasado? Tenías pensado elaborar un plato que tenía como ingrediente básico el tomate, pero has acabado renunciando porque cada vez que intentas pelarlo te llevas por delante medio tomate y tu paciencia.

Es verdad… quitarle la piel a un tomate no es del todo sencillo. Sea que utilices cuchillo o pelador, habrás de dedicar tiempo y atención a la tarea si no quieres llevarte con la piel la mitad de la pulpa. Así pues, ¿cómo pelar tomates? Existen varios trucos que harán que sea mucho más fácil quitar la piel del tomate. ¡Ya no tendrás excusa!

¿Cómo pelar tomates?

¿Cómo pelar tomates? Con agua hirviendo

• Pon un cazo con agua en el fuego y llévalo a ebullición. Mete otro también lleno de agua en la nevera o congelador. Se trata de que esté muy fría.
• Coloca los tomates sobre una tabla y hazles un corte en forma de cruz. Que sea superficial. Con tocar la piel basta.
• Añade los tomates al agua hirviendo. No más de 20 segundos o se cocinarán.
• Sacamos los tomates con la ayuda de una espumadera u otro utensilio y los pasamos al bol con agua fría.
• Pasados unos minutos, comprobarás cómo se retrae la piel por los lugares donde has hecho los cortes. No tienes más que tirar de ella hasta retirar la piel totalmente.

En el microondas

• Haz un corte en cruz en la base, en la parte inferior de cada tomate.
• Colócalos en un recipiente apto para microondas con la cruz señalada mirando hacia arriba y cúbrelo con una tapa adecuada.
• Activa el microondas a máxima potencia durante 1’20’’ o 1’30’’. Espera algunos segundos más para sacarlos. Verás cómo la piel se desprende fácilmente.

Como ves, pelar tomates en microondas es aún más fácil. Quizá con este método el tomate quede algo cocinado, pero te servirá si quieres preparar una salsa o sofrito.

Con fuego

• Pincha el tomate con un tenedor y acércalo a la llama del fogón, a unos 2 o 3 centímetros para que no se queme.
• Pon el regulador a fuego medio.
• La piel irá arrugándose. Luego podrás sacarla con un cuchillo o con los propios dedos.

No era tan complicado, ¿verdad?

Con piel para ensaladas o sin piel para otro tipo de platos, el tomate es una fruta (sí, una fruta) que forma parte esencial de nuestra cocina. En Frutamare comercializamos los mejores productos de la huerta levantina, así que en nuestra web encontrarás tomates de excepcional calidad. Irán de la tierra a la mesa en tiempo récord. Además, garantizamos un transporte rápido, seguro e higiénico para que los alimentos conserven todas sus propiedades. El mejor sabor, la mejor calidad, y 100% natural.

Usos del tomate

El tomate tiene usos muy diversos. Naturalmente, pensamos primero en la vertiente gastronómica… ¿pero sabías que el tomate también posee propiedades cosméticas que hacen de él un ingrediente fundamental en productos de belleza? Sucede con el tomate algo parecido a lo que pasa con el limón (aquí puedes recuperar para qué sirve el agua con limón), ambas son frutas de las que puedes valerte tanto dentro como fuera de la cocina.

Volviendo al tomate, por supuesto te hablaremos de su principal aplicación, la que tiene que ver con lo culinario. Pero antes nos gustaría hacer referencia a los usos del tomate en relación a su potencial cosmético, por lo sorprendente que puede resultar.

Usos del tomate en cosmética

• Exfoliante: Pica dos tomates y mézclalos con tres cucharadas de harina de avena y una de aceite. Masajea la piel y lávala con agua.
• Mascarilla facial: Bate un par de tomates maduros sin piel con glicerina. Aplica y deja actuar 15 minutos. Retira la mezcla con algodón empapado en agua templada.
• Cabello: Aplica zumo de tomate sobre el cabello húmedo durante 30 minutos. Después lávalo con tu champú.
• Irritaciones de la piel: Prepara una salsa con zumo de tomate y aceite. Calmará la piel enrojecida. Algunos dicen que además prolonga el bronceado.
• Reactiva la circulación y ayuda a eliminar la retención de líquidos: Hierve unos tomates en un par de litros de agua y aplícatelo en las piernas durante unos minutos.

Usos del tomate en la cocina

El tomate es un ingrediente básico en la elaboración de salsas, sofritos y guisos. Aparece en infinidad de platos. Sin embargo, en este artículo vamos a referirnos a aquellos en los que es protagonista principal. Aquí van unas cuantas recetas fáciles y riquísimas con el tomate como base:

• Variedad de ensaladas: El tomate puede emplearse tal cual, como vegetal fresco (después de haberlo lavado), y elaborar con él una gran variedad de ensaladas. Combina muy bien con el queso curado y el queso italiano tipo mozzarella. También potencian su sabor las aceitunas, las alcaparras, las anchoas… y una gran variedad de frutas, como las que también encontrarás en nuestra frutería online.
• Elaboraciones con pan: Si eres fan del pan y de mojar el exquisito jugo que desprende el tomate en él, puedes probar con platos como las “ensaladas de crostes” de Ibiza, las panzanellas italianas o los panecillos tostados griegos.
• Sopas o cremas de tomate: Plato muy ligero y refrescante que puede tomarse tanto en frío como en caliente.
• Gazpachos de fresa o sandía con granizado de tomate: La variante veraniega de las cremas de tomate.
• Miniquiches de queso y tomate cherry: El aperitivo ideal para picnics o fiestas en las que quieres quedar bien sin dedicar mucho esfuerzo.
• Tartar de tomate y jamón: Para los más sibaritas.
• Canelones fritos de hummus y tomate: También puedes apostar por elaboraciones algo más exóticas de sabor exquisito y fácil preparación.
• Confit de tomate: Los tomates sobrantes se pueden confitar para envasar o hacer mermelada de tomate.

Como ves, la lista de ¿Cómo pelar tomates? podría ser interminable. El tomate es tan versátil que con él se hace hasta uno de los cócteles más famosos, el Bloody Mary. Este cóctel es alabado alrededor del mundo, lo cual nos habla fuerte y claro de las excelencias del tomate.