Los alimentos con vitamina A son algunos de los que menos se suelen consumir debido a que muchas veces la dieta rápida del día a día no incluye las suficientes frutas y verduras o no suele tener alimentos como el hígado (que tanta vitamina A nos puede aportar). Normalmente siempre se relaciona esta vitamina con la vista debido a que el retinol ayuda a la salud de los ojos y también a evitar el envejecimiento prematuro de las células. Pero metámonos en harina y veamos qué alimentos concretamente tienen vitamina A.
Algunos de los Alimentos con Vitamina A
Anguila
Este pescado gelatinoso, jugoso y sabroso es una auténtica bomba dentro de los alimentos con vitamina a con 1000 microgramos por cada 100 gramos de anguila. Este pescado, aunque no es común encontrarlo en la pescadería, si tenemos la oportunidad de comprarlo no dudes un segundo, no te arrepentirás.
Boniato
El boniato es uno de los tubérculos más ricos y conocidos en todo el globo y también es uno de los alimentos con vitamina A más consumidos con 650 microgramos por cada 100. Muy consumido en época otoñal es un sustituto fantástico a la patata (aunque este es más dulce que la patata).
Grelos
Con también 1000 microgramos por cada 100 gramos de producto, los grelos son uno de los alimentos con vitamina A indiscutibles. Siendo típicos de Galicia y su famoso lacón con grelos, el grelo es el brote del nabo realmente, un alimento que si no lo has probado te va a sorprender.
Hígado
Hablar del hígado de cerdo, ternera o vaca es hablar de una auténtica bomba de vitamina A. Un superalimento de la vitamina A y que no suele consumirse debido a que, estos últimos años, se ha ido perdiendo la costumbre de consumir casquería.
Si eres un apasionado de la carne, el hígado es un manjar por su sabor intenso y su textura tierna. Si se recomiendan unos 600 microgramos de esta vitamina diariamente, el hígado sobrepasa esta cantidad con gran diferencia: el hígado de cerdo tiene 36000 microgramos por 100 gramos, el de ternera 20000 microgramos por 100 gramos y el paté suele ser de 5000 microgramos por 100 gramos.
Tomate
No solo de licopeno vive el tomate, también contiene vitamina A. Con 350 microgramos por cada 100 gramos de producto es genial ya que, al soler consumirse diariamente, indirectamente ya incorporamos la vitamina al organismo.
Zanahoria
La zanahoria es un alimento que es fantástico por los antioxidantes, sabor, versatilidad y concentración de vitamina A. A pesar de no ser tan poderosa como los hígados, posee más de 1000 microgramos de vitamina A por cada 100 gramos de producto.
Tanto en recetas saladas como en dulces la zanahoria es maravillosa.
Si queremos estar bien a nivel celular, tener la piel sana, los ojos en plena forma y evitar enfermedades o resfriados, los alimentos con vitamina A van a ayudarte a cumplirlo. Recuerda que una dieta variada en frutas, verduras (si son de temporada, mejor), pescados azules y blancos y carne magra baja en grasa; así como hábitos saludables como practicar deporte, tomar infusiones o tener buena higiene personal son esenciales para siempre estar en el mejor estado de salud posible.
